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      常用婚宴白酒推薦及挑選技巧

      時間:2020-10-26 18:45來源:青島婚慶網點擊:

        婚宴又被稱為是吃喜酒、喝喜酒,因此在婚宴上酒水是必備之物。那么婚宴用什么就好呢?在我國傳統婚禮上,婚宴一般是選用白酒,新人準備的白酒品質也代表著婚宴的檔次。今天小編就為大家推薦一些常用的婚宴白酒以及白酒的挑選技巧。

        婚宴用什么酒好——洋河大曲

        名酒“洋河大曲”產于江蘇省宿城區,就是用當地“美人泉”的水釀制而成的。詩人稱贊“洋河美人泉,佳釀醉神州”。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明,醇香濃郁,余味爽凈,回味悠長,是濃香型大曲酒,有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格。

        婚宴用什么酒好——劍南春

        劍南春現產于四川省綿竹縣酒廠,是我國有悠久歷史的名酒之一。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料,經精心釀制而成,屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁,醇和回甜,清洌凈爽,余香悠長。

        婚宴用什么酒好——古井貢酒

        產于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內一口古井已有1400年歷史。當地多鹽堿,水味苦澀。獨此井之水清澈甜美,用以釀酒,酒香濃郁,甘美醇和,該井被稱為“天下名井”。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明,香如幽蘭,粘綢掛杯,余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。

        婚宴用什么酒好——瀘州老窖特曲

        瀘州老窖特曲產于四川瀘州,已成為濃香型白酒的典型,具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色,飲后品嘗,心神愉快。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感,只覺回腸轉氣、香沁肌骨。

        婚宴用什么酒好——茅臺酒

        茅臺酒是中國名酒,以獨特的色、香、味為世人稱頌,以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺酒一般52~54度,因為生產于貴州省仁還縣茅臺鎮,故稱作茅臺酒。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。

        婚宴用什么酒好——五糧液

        五糧液為大曲濃香型白酒,產于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成。五糧液酒液清澈透明,開瓶時噴香突起,濃郁撲鼻。飲后余香不盡,屬濃香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜凈,風格獨特。

        婚宴白酒挑選技巧

        1、色澤的鑒別

        優質白酒應該是無色透明的,酒內也沒有懸浮物體,不會出現渾濁的情況。如果將白酒倒入杯中后,杯壁上出現環狀不溶物的話,說明白酒的質量存在問題。但是在冬天,酒水可能會有沉淀物產生,這時候可以將白酒加熱到30~40℃,酒內的沉淀物品就會消失,但切記加熱的溫度不宜過高。

        2、香氣的鑒別

        優質白酒會散發出濃郁醉人的香氣,通過香氣的也能鑒別出白酒的好壞,鑒別的時候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中,輕輕搖晃后仔細聞酒的香味;也可以滴在手掌上,搓幾下后在聞香味是否正常。白酒的香味通常有溢香、噴香和留香三種,溢香是通過嗅覺來分別的,一般的白酒都應具有一定的溢香。而噴香和留香是飲用時和飲用后通過味覺來分別的,一般的白酒很少噴香和留香的特點。如果白酒有異味,如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等,說明白酒存在問題。

        3、滋味的鑒別

        一般來說,白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種,在酒下咽后,又有回甜、苦辣之分。好的白酒口感十分的醇厚,沒有異味,也沒有強烈的刺激性。通過舌頭和喉部的細細品嘗,才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優劣。

        在選擇白酒的時候,新人們還會關心的是白酒的度數,白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。一般在包裝上都會有明確的表示,新人們可以根據自己的需要來選擇。

        4、影響白酒品質的因素

        白酒的品質也會受到包裝的影響,如果盛放白酒的鐵桶沒有涂蠟的話,鐵桶壁容易被白酒氧化,還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶,白酒可能會在發生化學反應后變成乳白色,同時會使酒的口感也發生變化。用酒箱裝酒,也會發生氣味污染,使酒液帶有木材的苦澀味道。

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